引田～讃岐の国

　播磨灘に面する東かがわ市の引田は、

香川県の東の端のもう少し行けば

徳島県という場所にあります。

引田は、今は古びた漁師町に見えますが、

天然の良港で、安土桃山時代には城下町で

米や日用品の集散地で栄え、この頃から始まった

醤油の醸造は、江戸時代後期には、豪商や回船問屋

が出るほどに繫栄しました。

創業宝暦3年のかめびし屋は、むしろ麹製法の醤油屋で

店から工場倉庫まで赤い建物でした。