三河岡崎城から八丁離れた、矢作川と 東海道がぶつかる所に八丁蔵通りがありました。 ここはカクキューの八丁味噌の蔵が並ぶ裏通りでした。 八丁味噌は大豆と塩を原料に、 大きな木桶に仕込み、 矢作川の河原の丸石を山ほど積み上げ、 2年間の長期熟成で出来…