湯浅～伝統的建造物保存地区

　醤油発祥の地、和歌山県湯浅の北町通り

醤油工場角長の先に

金山寺味噌のお店を見つけました。

覚心和尚が、金山寺味噌のもとを

中国の径山寺で修行中に習得して、

湯浅の近くの由良に西方寺を開きました。

習い覚えた製法で、麹に野菜を漬け込み、

今の金山寺味噌のもとが出来ました。

その樽の底に溜まった汁（溜まり）が醤油になりました。

というお話を思い出しました。

覚心和尚は、臨済宗の偉いお坊さんで、

東大寺で受戒した、亀山上皇が南禅寺の開山を懇願したほどの

お坊さんです。